عصر کرد

آخرين مطالب

فوت و فن یک ترشی هفت بیجار خوشمزه: ترکیبی از طعم ها اجتماعی

فوت و فن یک ترشی هفت بیجار خوشمزه: ترکیبی از طعم ها
  بزرگنمايي:

عصر کرد - به گزارش خبرنگار تیم وبگردی ایونا به نقل از پارسینه: این ترشی از ترشی های خیلی قدیمی هست و داخلش از سبزی و صیفی جات مختلف استفاده میشه. به همین خاطر عطر و طعم خیلی خوشمزه ای داره. این ترشی " هفت بیجار " مخصوص شهر بیجار واقع در استان کردستان می باشد. لازم نیست همه صیفی جات رو استفاده کنید هر کدام در دسترس نبود حذفش کنید.

عصر کرد


مواد لازم:
سبزی شامل جعفری، گشنیز، شوید، کروز یک کیلو به میزان مساوی
ترخون یک مشت
نعنا خشک دو قاشق غذاخوری
سیب ترش یک عدد
به یک عدد
خیار سه عدد
کالک (کمبوزه) دو،سه تا
هویج دو عدد
سیب‌زمینی ترشی(البته اینجا ما بهش شلغم میگیم) 200 گرم
سیر یک بوته
کوجه‌فرنگی کال 2 عدد
فلفل قلمی تند 3 عدد
سرکه و نمک آبجوشده خنک شده به میزان لازم
طرز تهیه:
سبزی‌ها رو پاک کنید و بشورید و خرد کنید و بگذارید آبش کامل بره می‌تونید روی یک دستمال تمیز پهن کنید تا آبش بره.
صیفی جات بشورید و اونها رو هم بگذارید خشک بشن بعد به اندازه دلخواه خرد کنید. معمولا حبه قندی یا ریزتر از اون خرد میشه.
سبزی ها و صیفی جات رو مخلوط کنید و داخل شیشه پر کنید.
روی هر شیشه رو یک قاشق غذاخوری نمک بریزید،
نصف شیشه رو با آب جوشیده خنک شده و نصف دیگه رو با سرکه پرکنید.
اگه سرکه شما خیلی تنده مقدار آب جوش رو بیشتر و اگه سرکه تند نیست آب جوش رو کمتر کنید.
اگه از سرکه‌های کارخانه ای استفاده می‌کنید حتما بیشتر از نصف رو آب جوش بریزید چون اونها خیلی تند هستند و باعث آسیب به معده میشن.
در شیشه رو ببندید و خوب تکون بدید تا نمک حل بشه. بعد درش رو باز کنید و نمکش رو بچشید، باید از اندازه معمول شورتر باشه چون مواد نمک رو بخودشون جذب میکنند، اگه کم بود کمی هم نمک بریزید.
من داخل هر شیشه یک عدد فلفل تند گذاشتم.
این ترشی در هوای سرد بعد از یک ماه کاملا میرسه ولی در هوای گرم در دو هفته قابل مصرفه.
من یکی شیشه رو توی آشپزخونه میگذارم تا سریعتر برسه.
میتونید مقداری ا ز سرکه رو با آبغوره جایگزین کنید.

لینک کوتاه:
https://www.asrekurd.ir/Fa/News/906230/

نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield
مخاطبان عزیز به اطلاع می رساند: از این پس با های لایت کردن هر واژه ای در متن خبر می توانید از امکان جستجوی آن عبارت یا واژه در ویکی پدیا و نیز آرشیو این پایگاه بهره مند شوید. این امکان برای اولین بار در پایگاه های خبری - تحلیلی گروه رسانه ای آریا برای مخاطبان عزیز ارائه می شود. امیدواریم این تحول نو در جهت دانش افزایی خوانندگان مفید باشد.

ساير مطالب

مثلی جالب برای افراد پولدار

پیامی برای درگذشت «نخبه‌ای سختکوش»

سینا خلیلی به نیمه‌نهایی نرسید

نخودی از کشتی‌گیر افسانه‌ای آمریکایی انتقام گرفت

نخودی طلسم باروز را شکست و به‌ یک‌قدمی فینال رسید

گلادیاتور ایرانی آماده برای مصاف با تانک روس

مهار دیدنی گندوز در تک به تک با مهاجم استقلال خوزستان

بارسا خوشحال‌تر شد؛ صخره برمی‌گردد!‏

ضربه حسن اکرمی داور مسابقه با دست به سینه بازیکن استقلال خوزستان

فلیک و عملیات نجات اولمو؛ نترس دنی، من اینجام!‏

برخورد مشکوک در محوطه جریمه تیم استقلال خوزستان که پنالتی اعلام نشد

تغییر چهره فوتبال زنان با بودجه یک میلیارد یورویی

گزارش زنده؛ استقلال خوزستان 1 - 0 پرسپولیس

2فوتی و1مصدوم در برخورد زنجیره ای در محور سنقر و کلیایی

2 فوتی و یک مصدوم در تصادف زنجیره‌ای در محور سنقر و کلیایی

10 مصدوم در حادثه ترافیکی در محور اراک - سلفچگان

صحنه‌های آخر الزمانی و آتش‌بازی باشکوه هواداران ریورپلاته در ورزشگاه خانگی پیش از بازی با اتلتیکو مینیرو

سرمست: تحقق اهداف اقتصادی در گرو هماهنگی مجموعه مدیریتی و اجرایی استان است

تشییع پیکر مادر شهید احمد طاهری وحید در رباط کریم

رئیس جدید تبلیغات اسلامی شهرستان هرسین معرفی شد

راهپیمایی 13 آبان تجلی روحیه مقاومت و استکبارستیزی است

نوزدهمین جشنواره تئاتر خراسان شمالی آغاز به کار کرد

پشت‌ صحنه فیلم صبحانه با زرافه‌ها (ویدئو)

رقابت گرم گروه‌های تئاتر در اردبیل

کنسرت عرفان طهماسبی برگزار شد

مشارکت 60 مربی تربیت بدنی دهگلان در دوره آموزشی توانمندی مربیان

تکمیل یک بخش دیگر از پروژه آهن اسفنجی بیجار

انتخاب یک اهل سنت به عنوان‌ استاندار سیستان و بلوچستان

گامی دیگر به سوی بهره‌برداری از کارخانه آهن اسفنجی بیجار

جشنواره انار سرخ در پاییز نارنجی کردستان

141 بیمار سکته مغزی در بیمارستان کوثر سنندج بستری شدند

منطقه آزاد اروند مستعد تبادل تجارت با اقلیم کردستان عراق

ساخت مجتمع توانمندسازی سنندج گامی برای کاهش آسیب‌های اجتماعی است

راهبرد تجاری خوزستان توسعه روابط اقتصادی با اقلیم کردستان است

حمایت سازمان امور اجتماعی از ساخت مجتمع توانمندسازی نوژیان سنندج

زمین 28 هزار واحد مسکن ملی در کردستان تامین شد

فرهنگ وهنر منطقه لیلاخ کردستان را باید از حاشیه به متن بیاوریم

پرداخت 2474 میلیارد مالیات به شهرداری‌های کردستان

معاون وزیر و رئیس سازمان امور اجتماعی کشور وارد کردستان شد

انهدام یک تیم تروریستی حین ورود به کشور +فیلم

واژگونی تراکتور، فوت کشاورز اهل ثلاث باباجانی را رقم زد

به اندازه کافی خوابیدن!

ارز بریکس اقتصاد کشور‌های عضو را یکپارچه می‌کند

مخابرات ضمن شناسایی فرصت‌های مهم دراستان‌ها، مسیر تحول در اقتصاد دیجیتال را عملیاتی می کند

سی‌ان‌ان: اقتصاد آمریکا در آستانه انتخابات ریاست جمهوری در نقطه تاریخی قرار دارد

اقتصاد آب مهم ترین موضوع در صنعت است

نخستین شهرک صنعتی دانش بنیان در زهک راه‌اندازی می‌شود

پزشکیان رئیس کل بانک مرکزی را منصوب کرد

اقتصاد آب مهمترین موضوع در صنعت است

راه‌اندازی نخستین شهرک صنعتی دانش بنیان در زهک